工学学科（基本专业十三）：食品质量与安全专业介绍

工学学科（基本专业十三）：食品科学与工程类

食品科学与工程类：食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程

【食品质量与安全】：

统计信息（数据统计截止日期：2012年12月30日）

1、该专业2012年全国普通高校毕业生规模：6000-7000人

2、该专业2012年全国普通高校毕业生性别比例：男38%：女62%

3、该专业2012年全国高考招生文理科比例：理科100%

4、该专业近几年全国就业率区间：2010（90%-95%）2011（85%-90%）

5、该专业全国报考硕士较集中的专业：食品科学、食品工程、食品科学与工程、食品科学

主要课程食品化学、食品质量检验技术、现代仪器分析、食品感官评价、微生物学、应用营养学、食品卫生学、食品生产管理与法规、转基因食品安全评价与检测技术、食品毒理学等。

就业方向学生毕业后可从事食品生产、营养与食品安全的监管、公共营养等方面的工作，就业部门包括全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所。

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