工学学科（基本专业十三）：食品科学与工程专业介绍

工学学科（基本专业十三）：食品科学与工程类

食品科学与工程类：食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程

【食品科学与工程】：

统计信息（数据统计截止日期：2012年12月30日）

1、该专业2012年全国普通高校毕业生规模：16000-18000人

2、该专业2012年全国普通高校毕业生性别比例：男40%：女60%

3、该专业2012年全国高考招生文理科比例：理科99%：文理综合1%

4、该专业近几年全国就业率区间：2010（85%-90%）2011（85%-90%）

5、该专业全国报考硕士较集中的专业：食品科学、食品工程、食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程

主要课程食品保藏原理、食品安全与质量控制概论、果蔬加工工艺学、肉品工艺学、乳品工艺学、粮油加工工艺概论、食品包装学、食品机械与设备、制冷原理与冷库设计等。

就业方向学生毕业后可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事科学研究、产品开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作；也可以报考公务员到国家机关、海关、商检、食品安全管理、环保、知识产权保护等政府和事业单位从事行政监管工作。

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