工学学科（基本专业十三）：粮食工程专业介绍

工学学科（基本专业十三）：食品科学与工程类

食品科学与工程类：食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程

【粮食工程】：

统计信息（数据统计截止日期：2012年12月30日）

1、该专业2012年全国普通高校毕业生规模：150-200人

2、该专业2012年全国普通高校毕业生性别比例：男62%：女38%

3、该专业2012年全国高考招生文理科比例：理科100%

4、该专业近几年全国就业率区间：2010（95%-100%）2011（95%-100%）

5、该专业全国报考硕士较集中的专业：粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程、食品科学、食品科学与工程

主要课程：食品生物化学、食品微生物、食品工程原理、食品分析、粮油机械与设备、淀粉工艺学、植物蛋白工艺学、粮油及其制品检验、粮油储藏学、油脂制取与加工、粮油副产物综合利用等课程

就业方向：学生毕业后能够从事稻谷加工、制米、淀粉、蛋白、油脂的制取、精炼与贮藏等工艺技术的设计、生产、管理，粮食油脂资源综合利用、淀粉深加工、蛋白生产、焙烤食品加工等方面的工作的高级工程技术人才。

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