主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。
主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
专业概况
教学实践
包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。
培养目标
本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
培养要求
本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
就业方向
1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2．掌握食品分析、检测的方法；
3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
开设院校
| [浙江]浙江大学 | [吉林]吉林大学 |
| [广东]华南理工大学 | [天津]天津大学 |
| [山东]中国海洋大学 | [天津]天津科技大学 |
| [上海]华东理工大学 | [黑龙江]哈尔滨工业大学 |
| [广东]深圳大学 | [山东]烟台大学 |
| [广东]暨南大学 | [广东]广州大学 |
| [江苏]江南大学 | [海南]海南大学 |
| [北京]中国农业大学 | [上海]上海理工大学 |
| [安徽]合肥工业大学 | [陕西]西北大学 |
| [浙江]浙江工业大学 | [湖北]武汉工程大学 |
| [河南]河南科技大学 | [福建]福州大学 |
| [四川]西南科技大学 | [辽宁]辽宁大学 |
| [云南]昆明理工大学 | [广东]广东海洋大学 |
| [广东]华南农业大学 | [山东]山东农业大学 |
| [北京]北京林业大学 | [江苏]扬州大学 |
| [江苏]南京工业大学 | [江苏]江苏大学 |
| [河北]河北科技大学 | [上海]上海师范大学 |
| [湖南]中南林业科技大学 | [江苏]南京师范大学 |
| [山东]青岛农业大学 | [辽宁]大连工业大学 |
| [云南]云南大学 | [江苏]南京农业大学 |
| [广西]广西大学 | [黑龙江]黑龙江大学 |
| [甘肃]兰州理工大学 | [湖北]华中农业大学 |
| [贵州]贵州大学 | [北京]北京联合大学 |
| [山西]山西师范大学 | [陕西]陕西师范大学 |
| [新疆]石河子大学 | [吉林]延边大学 |