菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱
口味：酸咸味 工艺：拌
拌皮蛋豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克,松花蛋（鸭蛋）200克
调料：大蒜（白皮）25克,盐3克,酱油50克,醋15克,香油50克,大葱5克,姜5克,味精1克
教您拌皮蛋豆腐怎么做，如何做拌皮蛋豆腐才好吃
1. 皮蛋剥去壳，洗净；
2. 豆腐去皮划成块；
3. 蒜捣碎成泥；
4. 姜、葱分别切成末；
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。