青岛理工大学2017年面向全国招收本专科生8820人，其中本科6020人、专科2800人。根据山东省教育厅统一安排，2017年在内蒙古、河南、四川、贵州四地承担国家贫困地区专项招生计划89人，面向新疆招收南疆单列计划17人，在山东省招收地方农村专项计划80人。该校2017年拟在山东省招收本科生3802人(青岛校区3402人、临沂校区400人)，招收专科生2800人(青岛校区630人、临沂校区2170人)，在其他30个省市自治区共安排本科招生计划2218人(青岛校区就读)。
青岛理工大学2017年新增土木工程(中外合作办学)专业招生，该专业为理工大与美国堪萨斯大学合作开展的联合办学项目，学制4年，由中美双方共同制定教学计划，联合授课。青岛理工大学2017年还新增通信工程(校区合作移动互联方向)专业招生，本专业面向移动互联开发领域，由学校、企业共同承担培养任务。