原料:银耳5克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各适量。
制作：
1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。
2.银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。
3.将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
用法：每日二次。佐餐食。
功效:补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴等。