原料：白饭、洋葱末、虾仁、姜末、蛋汁、蕃茄酱、糖、盐、白胡椒粉制作：
做法：1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末；
2.起锅加入1大匙油(油食品)放入洋葱丁炒香，加入虾仁后加调味料，和白饭炒匀后加葱花备用；
3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭后排盘，食用时再淋上少许番茄酱即可。
特点：形美软嫩，口味鲜香。鸡蛋含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)，是考生不可或缺的营养补充品。