主料：豆腐350克，茼蒿100克。
配料：葱花，姜末，蒜末，蛋清，精盐，鸡精，料酒，花生油(油食品)各适量。
制法：1.将茼蒿洗净，切成末。
2.将豆腐粘碎，加入精盐，蛋清，鸡精，料酒搅均。
3.坐锅点火倒油，待油热后放入葱，蒜，姜煸出香味，加入豆腐，茼蒿翻炒至熟即可。
功效：补充优质蛋白质(蛋白质食品)，其中孵磷脂，异黄酮对心血管有保护作用。