高考将于6月7日、8日举行。在考前这段时间，考生的营养和健康至关重要。那么，家长在给考生准备饮食时，要注意什么问题?营养要如何搭配呢?
切忌盲目进补
为了给孩子疲惫的大脑补充营养、让孩子以最好的状态迎接高考，很多家长今天“烧鸡烤鸭”、明天“肥鱼大虾”，可谓用心良苦。但看似营养丰富的大鱼大肉，过多食用反会抑制大脑活力。高考期间，家长不要给孩子盲目进补。
有些家长只要听说对孩子有益的保健品就购买，这种做法不一定有帮助。有些保健品要长期食用才会有效，家长选择前要有足够的知识储备，并注意细节。
别打乱饮食规律
复习、考试期间的膳食原则有两条，一是增加蔬菜、水果、动物性食品和豆类食品;二是摄入充足的蛋白质，特别是优质蛋白质、维生素和铁。
营养的供给和分配要按时定量;不要打乱生活规律，特别是饮食规律;烹调要求清淡，脂肪不宜过高，但要保证碳水化合物的供给;食物要求少而精，蛋白质要多用优质的;还要注意多吃水果、蔬菜。
吃好早餐
血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，血糖水平容易降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响复习或考试效率。
如孩子过于紧张、没有食欲或因其他原因没吃早餐，家长可带上一些巧克力或面包、牛奶或酸奶，让其在进考场前食用。食物的量不宜过多，以免影响考场发挥和午餐的进食量。
搭配好营养
复习、考试期间，生活和学习节奏较快，考生大脑活动处于高度紧张状态，这时，大脑对氧和某些营养素的需求比平时多。大脑对缺氧非常敏感，良好的休息是基础，考生不要搞疲劳战术。除耗氧量会增加外，大脑对蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁的消耗也有所增加。因此，考生要注意这些营养素的补充。
注意食物多样性
考生如因天气炎热、学习紧张而食欲降低，家长要选择其平常爱吃的食物，变换花样做可口些，让孩子吃饱，否则能量不足会导致反应迟钝。
复习、考试期间，考生可多食用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等。这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。鱼虾贝类，尤其是深海鱼含有丰富的DHA，可提高大脑功能，增强记忆;也可选用黄金亚麻籽，富含N-3脂肪酸、膳食纤维，能在提高大脑功能的同时预防便秘。
小编发现最常见的饮食问题集中在四大类。
一，“吃太好”肠胃不适被送急诊
案例：2014年高考前，一名考生因过度进补导致急性肠胃炎，而被送至昆明医科大学第二附属医院急诊。据报道，备考期间，父母省吃俭用为考生购买了大量“补脑”、“增强体力”的营养品、保健品，同时还准备了高营养食品，每日进补，结果导致肠胃不适。
专家建议：备考和考试期间不宜大量进补。滥用功能性保健品是很多家长的误区。“这些产品不一定有什么效果，突击补充甚至可能造成身体的不适，产生无法预见的副作用”。建议考生家长不要冒这个风险，“一旦出现问题，高考期间恐怕没有足够的时间及时治疗。”如果考生出现压力过大、胃口不好、吃不下饭的情况，可以适量补充一些维生素、矿物质、蛋白质等营养素为主的保健品。但“补脑”、“抗疲劳”、“增强免疫力”等功能型的保健品尽量不要食用。
二，吃路边摊得了急性肠道疾病
案例：2012年高考前，长沙市一名高考生在路边摊吃了一碗炒粉后，突发肠胃疾病。医生诊断，该考生因食用不洁食物而引起急性肠道疾病。
专家建议：考试期间，考生尽量不要选择不干净的小饭馆或路边摊。考生最好在家里用餐，家里的饮食更容易保障卫生和营养，“至少能保证所使用的油是干净新鲜的，食材也可以自己把关，不会滥用”。在外边用餐，虽省时间，也方便，但不确定食材是否新鲜、干净，使用的油是否有保障。如果一定要在外面吃，建议选择卫生比较有保障的餐厅、酒店。
三，考前吃刺激性食物致“上吐下泻”
案例：2013年，一名河北考生因考前食用麻辣火锅，导致考试前一天上吐下泻，影响了考试发挥。
专家建议：考前与考试期间，考生尽量不少食用油腻、辛辣、刺激性的食物，以避免对肠胃的刺激，保护消化系统健康。建议多食用营养丰富、易于消化吸收的食物，不要突然“改善伙食”，导致肠胃不适应。
四，吃从未食用过的食品而过敏
案例：2009年，浙江一高考考生因吃橙子导致身体过敏，四肢出现奇痒的红点。此前，该考生从未吃过橙子。
专家建议：对此前从来没吃过的东西，考试期间千万别吃，以防发生过敏、食物中毒或肠胃不适等情况。尤其是家长选择时令的水果，更要注意别给考生吃以前从未吃过的水果。
此外，百年英才小编建议，“不要尝鲜吃奇，以前没吃过的新奇食物，多贵重都不必现在来尝试，因为不能排除过敏这样的不确定因素”。为保证营养，考生在考试期间可以适当吃些水果，最好在餐前或餐后半小时左右吃。
■ 在家吃
●尽量选用一些营养密度较高、容易消化吸收的食物;不要突然改变平时的饮食习惯，从未吃过的食品不要吃。
●以天然食物为主，少用烧烤、油炸，多用蒸、炖、煮等方式。天气较热，烧烤、油炸等热气食品可能会引起考生不适。蒸、炖、煮对营养素造成的破坏较少，而炸烤温度较高，营养素破坏较严重。
●可适当增加粗粮，如燕麦、荞麦、薏米、红薯等，对人体代谢非常有帮助。
■ 在外吃
●要选择有许可证的餐饮服务单位。要注意查看餐馆吧台或明显位置有无悬挂餐馆经营许可证及食品卫生许可证等证件，不要选择“无证餐馆”或路边摊。
●用餐前注意餐厅提供的餐具卫生，或自带清洗干净的餐具用餐。
●注意辨别食物状况，如发现异味或颜色异常等情况，不要食用。
给考生一份科学的“高考食谱”
作为这一时期的特殊群体，高考考生压力大，精神紧张，平时又缺少运动，在考试期间，如何帮助考生摄入足够的营养，调整好身体和精神状态，成为诸多家长的“头等大事”。为了让孩子有一个理想的考试状态，家长们纷纷制定“高考食谱”，保证让孩子吃好。