【原料】小白菜1000克，熟鸡脯肉250克。
【制法】1.将小白菜去用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。
2.炒锅放花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和精盐，放入鸡脯和小白菜，用旺火烧开。
3.加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，装入盘内即成。
【功效】健脑增智。